A Isola della Scala, gli Stati Generali del Consumo di riso in Italia

Le tendenze di mercato, i consumi dei giovani, le interazioni con la grande distribuzione organizzata sono stati alcuni dei temi affrontati da ‘Gli Stati generali del consumo di riso in Italia’. L’Osservatorio nazionale voluto da Ente Fiera di Isola della Scala, Consorzio di Tutela della I.G.P. Riso Nano Vialone Veronese e Ente Nazionale Risi, ha presentato il 9 giugno al Palariso Zanotto a Isola della Scala, una nuova ricerca di mercato, realizzata nell’ultimo mese appositamente per fare il punto sul settore.

Il team Taglianigruppoadv, per il secondo anno, ha organizzato l’evento, coordinato i ricercatori, la presentazione della ricerca agli stakeholder e curato la comunicazione de ‘Gli Stati generali del consumo del riso in Italia’, rendendo Isola della Scala punto di riferimento nazionale per il comparto riso. Numerosi gli spunti emersi per produttori, distributori e venditori. Il focus ha portato l’attenzione sul ruolo delle nuove generazioni e del packaging come strumento di comunicazione, che ha affrontato il tema dell’aumento dei prezzi, dei nuovi consumi di riso e delle opportunità da sviluppare con la GDO.

L’appuntamento, dedicato agli stakeholder del settore, ha visto tra i protagonisti del talk Patrizia Martello, Sociologa dei Consumi e Docente di Ricerca Sociale all’Università di Milano e di Venezia; Cosimo Finzi, Direttore AstraRicerche; Roberto Magnaghi, Direttore Generale Ente Nazionale Risi; Marina Bassi, caporedattrice GdoWeek e MarkUp; Barbara Ganz, giornalista de Il Sole 24 Ore.

Sono intervenuti nel corso della mattinata con i propri spunti l’amministratore unico della Fiera di Isola della Scala Roberto Venturi, il sindaco di Isola della Scala Luigi Mirandola, il vicepresidente del Consorzio per la Tutela del Riso Nano Vialone Veronese Gabriele Ferron, il presidente di Ente Nazionale Risi Paolo Carrà, i consiglieri regionali Stefano Valdegamberi e Alberto Bozza, che ha presentato l’iniziativa di legge regionale per la tutela delle eccellenze enogastronomiche.

L’analisi delle tendenze dei consumi di riso, presentate durante “Gli Stati Generali”, ha restituito una immagine, di come stiano cambiando gli usi, con una visione nel medio lungo periodo che può aiutare produttori, distributori e venditori a delineare nuove strategie per sostenere il comparto e rimettere in moto i consumi. Il settore del riso sta vivendo un momento storico, una stagione spartiacque. Anche alla luce delle scelte della GDO, che sta ripensando tutti i suoi assortimenti per creare valore e nuove occasioni ‘esperienziali’, per superare il limite del prezzo. Opportunità per l’intera filiera risicola.